葡萄酒是一种美味的饮品，但一瓶开启后往往无法一次饮尽。正确的保存方法可以延长葡萄酒的保质期，确保其风味与口感不受损害。以下是一些保存开启的葡萄酒的方法：

1.冷藏保存
将开启的葡萄酒放入冰箱的底层冷藏室中。冷藏可以减缓葡萄酒的氧化速度，保持其新鲜度。尽量使用真空泵将空气抽出瓶中，然后用瓶塞密封瓶口，这样可以减少氧气的接触，进一步延长葡萄酒的寿命。

2.饮用后尽快饮完
葡萄酒开启后，其品质会随时间的推移而逐渐下降。因此，最好在开启后的几天内尽快饮完。如果需要保存时间更长，可以考虑使用小瓶子将剩余的葡萄酒分装，减少氧气接触的面积。

3.使用酒石酸
如果你有一瓶未使用的酒石酸，可以将一小块酒石酸放入葡萄酒瓶中。酒石酸可以吸收一部分氧气，减缓葡萄酒的氧化速度。这对于那些只喝一小杯的葡萄酒爱好者来说是一个不错的选择。

4.使用专业的保存设备
市面上有一些专业的葡萄酒保存设备，如葡萄酒保鲜器、酒窖等。这些设备能够控制温度、湿度和氧气接触，最大限度地延长葡萄酒的保质期。

5.适量选择葡萄酒瓶
如果你只打算喝一小杯葡萄酒，可以选择小瓶子装饮，这样可以减少空气接触的面积。避免购买过大的葡萄酒瓶，因为一旦开启，空气会更容易进入瓶中，加速氧化。

总之，正确保存开启的葡萄酒能够保持其风味与口感，延长其保质期。通过冷藏、分装、使用酒石酸或专业的保存设备等方法，你可以享受更长时间的美味葡萄酒。