葡萄酒作为一种复杂的饮品，其口感层次结构可以分为四个主要方面：甜度，酸度，单宁和酒精度。

首先，甜度是指葡萄酒中的糖分含量，它可以分为干型、半干型和甜型三种。干型葡萄酒几乎没有残留糖分，口感较为清爽，适合与食物搭配。半干型葡萄酒略带甜味，口感更为丰富，适合单独品尝或与一些中等重口味的食物搭配。甜型葡萄酒则具有较高的糖分含量，口感甜蜜，适合作为甜点酒或餐后酒享用。

其次，酸度是葡萄酒口感的重要组成部分，它赋予了葡萄酒的清新感和活力。高酸度的葡萄酒口感较为鲜活，适合搭配油腻食物，而低酸度的葡萄酒口感较为柔和，适合与酸性食物搭配。

第三，单宁是指葡萄酒中的单宁酸，它赋予葡萄酒的涩感和口感的丰满度。高单宁的葡萄酒口感较为干涩，适合搭配肉类等重口味食物，而低单宁的葡萄酒则较为柔和，适合搭配轻食和海鲜。

最后，酒精度是指葡萄酒中的酒精含量，它直接影响到葡萄酒的口感和口腔感受。高酒精度的葡萄酒口感较为浓烈，适合作为餐前酒或品尝时饮用，而低酒精度的葡萄酒则较为清淡，适合作为餐酒或饮用时慢慢品味。

综上所述，葡萄酒的口感层次结构包括甜度、酸度、单宁和酒精度四个方面。不同口感的葡萄酒适合搭配不同的食物，也能给人们带来不同的口腔感受和享受。选择适合自己口感的葡萄酒，品味其中的层次和乐趣，将会是一次美妙的酒体体验。