葡萄酒的起泡程度是评价葡萄酒口感和品质的重要指标之一。起泡程度通常分为持久性气泡、细腻的气泡和活跃的气泡三种类型。要准确识别葡萄酒的起泡程度，可以通过以下几个方面来辨别：首先，观察酒液中的气泡，持久性气泡往往会在杯中持续上升，而细腻的气泡则会在杯中慢慢散开；其次，闻一闻葡萄酒的香气，气泡越细腻的葡萄酒往往气味更加复杂丰富；最后，品尝葡萄酒时，注意口感和气泡的刺激感，持久性气泡的葡萄酒口感较为柔和，气泡活跃的葡萄酒口感则更加清爽。通过以上方法，你可以更好地识别葡萄酒的起泡程度，从而更加准确地品味葡萄酒的风味。